Description:

La melata di bosco non è un miele di nettare di fiori, ma appunto miele di melata di albero, ossia le api raccolgono le sostanze zuccherine prodotte da alcune insetti che vivono su questi alberi e si nutrono della loro linfa. Colore molto scuro, sapore leggermente caramellato, assomiglia un po’ al castagno senza avere la sua nota amara e quel profumo così caratteristico. Ideale per accompagnare il tè e con formaggi non troppo stagionati come il nostro Pecorino al fieno.